Ciasteczka marchewkowe

Składniki na 10 dużych ciastek:

- 1 duża lub dwie średnie marchewki,

- 1 szklanka mąki pszennej,

- 1 szklanka płatków owsianych,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- 1 łyżeczka cukru wanilinowego,

- 1 łyżeczka cynamonu,

- 100 ml oleju,

- 100 ml miodu,

- 1 jajko.

Wykonanie:

Do miski wsypujemy suche składniki: mąkę, płatki, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy oraz cynamon.

Mieszamy.

Do drugiej miski wbijamy jajko, lekko je roztrzepujemy.

Dodajemy olej oraz miód.

Mieszamy.

Wsypujemy suche składniki.

Mieszamy.

Na koniec dodajemy obraną, umytą i startą na średnich oczkach marchewkę.

Mieszamy.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy 10 ciastek.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 160 stopniach z włączoną funkcją termoobiegu przez 30-35 minut.

Smacznego.