Tarta kajmakowa z bananami i bitą śmietaną - Banoffee Pie

Składniki:

- 300 g herbatników z czekoladą,

- 80 g masła,

- 500 g masy kajmakowej,

- 5 dużych, dojrzałych bananów,

- 500 ml śmietany kremówki 36 %,

- pół szklanki cukru pudru,

- 1 mleczna czekolada,

- cytryna

Wykonanie:

1. Ciasteczka kruszymy rękoma.

2. Następnie rozdrabniamy je pałką do ucierania kremów.

3. Do pokruszonych ciasteczek wlewamy partiami ciepłe masło.

4. Układamy ciasteczka na dnie małej brytfanki lub tortownicy, ubijamy je i wstawiamy do lodówki na 30 minut.

5. Na przygotowany ciasteczkowy spód wykładamy masę kajmakową. Aby było łatwiej ją rozprowadzić wcześniej wstawcie ją na kilka minut do mikrofali, aby lekko się ociepliła, wtedy o wiele łatwiej jest ją rozsmarować.

Całość wstawiamy do lodówki na czas przygotowywania kolejnych składników.

6. Kroimy banany w plasterki i skrapiamy je sokiem z połowy cytryny aby nie ściemniały.

7. Ubijamy śmietanę. Pod koniec dodajemy do niej cukier puder.

8. Wyjmujemy nasze ciasto z lodówki. Rozprowadzamy na kajmaku połowę bitej śmietany.

9. Następnie układamy banany.

10. Przykrywamy je pozostałą bitą śmietaną.

11. Na wierzch ścieramy na tarce mleczną czekoladę.
Placek wstawiamy do lodówki na około 2 godzinki.

Smacznego!



Kruche ciasteczka ze słonecznikiem

Składniki na około 25 sztuk.

Ciasto:

- 100 g cukru,

- 200 g masła,

- 1 jajko,

- 300 g mąki.

 Wierzch:

- 40 g cukru,

- 40 g miodu,

- 40 g śmietanki 30%,

- 30 g masła,

- 150 g łuskanych pestek słonecznika.

Ciasto:

1. Mąkę oraz cukier mieszamy razem. Dodajemy posiekane masło i przez moment rozcieramy je palcami. Dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto podczas wyrabiania przykleja się nam do rąk, to podsypujemy je mąką. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

2. Podczas gdy ciasto schładza się w lodówce my przygotowujemy wierzch naszych ciasteczek. Do rondelka wkładamy cukier, miód, śmietankę oraz masło i całość zagotowujemy.

Trzymamy na ogniu przez  minutę - mieszając. Zdejmujemy z ognia i wsypujemy słonecznik. Jeśli nasza masa wydaje nam się za rzadka dodajemy jeszcze troszkę słonecznika.

3. Wyjmujemy z lodówki ciasto, chwilę je zagniatamy i rozwałkowujemy na grubość około 4mm. Z ciasta wykrawamy krążki (lub jakiś inny kształt) o średnicy 8-10 cm. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 170*C z włączoną funkcją termoobiegu przez 10 minut.

4. Słonecznik nakładamy łyżeczką na uprzednio podpieczone ciasteczka, które ponownie wstawiamy do piekarnika na 10-15 minut.

Ciasteczka są przepyszne!

Smacznego!



Karmelowe trufle w kakao

Przepyszne karmelowe trufelki oprószone kakao.

Mają niezwykle wykwinty i delikatny smak.

Rozpływają się w ustach!

*SKŁADNIKI*

- 3 tabliczki pełnej karmelowej czekolady od Wedla (każda po 90g),

- 100 ml śmietanki 36%,

- 30 g miękkiego masła,

- około 5 łyżek kakao.

*WYKONANIE*

1. Czekoladę karmelową łamiemy na kawałki, następnie wrzucamy ją do miski.

2. Śmietankę zagotowujemy w garnuszku. Następnie zalewamy nią czekoladę i mieszamy

aby się rozpuściła. Dodajemy miękkie masło i dokładnie mieszamy.

3. Całość przykrywamy folią aluminiową lub spożywczą i wstawiamy

do lodówki na 2-3 godzinki aby masa zastygła.

4. Z gęstej karmelowej masy formujemy kuleczki, które następnie obtaczamy w kakao.

5. Wstawiamy je do lodówki na około godzinkę aby całkowicie stężały.

PS: Ja każdą trufelkę włożyłam osobno do malutkich foremek na pralinki.

Możecie zakupić je w TESCO.

Smacznego!



Muffiny ze snickersami

*SKŁADNIKI*

Składniki sypkie:

- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej,

- 1/2 szklanki cukru,

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

- szczypta soli,

- 4 batoniki 'SNICKERS' (standardowej wielkości).

Składniki mokre:

- 2 jajka,

- 1/2 szklanki mleka,

- 10 dag roztopionego masła

(zamiast masła użyłam margaryny),

- 1 łyżka aromatu maślanego

(nie miałam aromatu maślanego, jednak ostatnio w sklepie

spotkałam margarynę o smaku maślanym, dlatego też żadnego

aromatu już nie dodawałam, poniżej dodaję zdjęcie margaryny),

- 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego - można zastąpić 1 łyżką cukru

z prawdziwą wanilią (nie miałam ekstraktu z wanilii, ani tym bardziej

cukru z prawdziwą wanilią, użyłam po prostu cukru wanilinowego).

*WYKONANIE*

1. Trzy snicersy  pokrój na kostkę o boku 1-2 cm (najpierw przekrój je wzdłuż, a następnie na kawałki). Czwartego pokrój na cienkie plasterki,

2. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki wraz z kostkami snickersów.

3. W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem oraz aromatem i ekstraktem. Dodaj powoli roztopione masło i energicznie wymieszaj. Dodaj mieszaninę do składników sypkich i delikatnie wymieszaj - masa nie powinna być bardzo jednorodna.

4. Ciastem napełnij papilotki do 3/4 ich wysokości. Na każdej muffince połóż 2-3 plasterki snickersa.

5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni z termoobiegiem na 25 minut.

6. Muffiny są gotowe kiedy ich wierzchy będą lekko brązowe.

* Nie wystraszcie się konsystencji ciasta, jest bardzo gęsta! Ja miałam co do niej początkowo pewne obawy, jednak po upieczeniu wszystko jest w jak najlepszym porządku.

Muffinki po upieczeniu wyglądają tak:



Niestety nie mam brytfanki do pieczenia muffinek... Dlatego wyszły takie nieładne...

Musiałam upiec je w samych papilotkach. Może nie wyglądają zbyt artystycznie,

ale za to pysznie smakują!

Ja dodatkowo polałam je czekoladą.

Smacznego!