Ciasteczka marchewkowe

Składniki na 10 dużych ciastek:

- 1 duża lub dwie średnie marchewki,

- 1 szklanka mąki pszennej,

- 1 szklanka płatków owsianych,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- 1 łyżeczka cukru wanilinowego,

- 1 łyżeczka cynamonu,

- 100 ml oleju,

- 100 ml miodu,

- 1 jajko.

Wykonanie:

Do miski wsypujemy suche składniki: mąkę, płatki, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy oraz cynamon.

Mieszamy.

Do drugiej miski wbijamy jajko, lekko je roztrzepujemy.

Dodajemy olej oraz miód.

Mieszamy.

Wsypujemy suche składniki.

Mieszamy.

Na koniec dodajemy obraną, umytą i startą na średnich oczkach marchewkę.

Mieszamy.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy 10 ciastek.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 160 stopniach z włączoną funkcją termoobiegu przez 30-35 minut.

Smacznego.

Cytryna i limonka w syropie do herbaty

Składniki na średni słoiczek:

- 1 cytryna,

- 1 limonka,

- 5-6 goździków,

- kawałek imbiru,

- 3/4 szklanki wody,

- pół szklanki cukru.

Wykonanie:

Cytrynę oraz limonkę oparzamy we wrzątku.

Kroimy na plasterki i układamy w słoiczku.

Do garnuszka wlewamy wodę, dodajemy cukier 

oraz goździki i obrany, pokrojony w plasterki imbir.

Syrop zagotowujemy.

Przelewamy go wraz z przyprawami do słoiczka.

Zakręcam i pasteryzujemy przez około 15 minut.

PS: Przechowujemy w lodówce.

Smacznej herbatki Wam życzę :)

Bułki owsiane

Składniki na 8 bułeczek:

- 400 gram mąki pszennej,

- 350 gram mąki owsianej,

- 2 szklanki mleka

(ze względu na to, iż każda mąka jest inna,

drugą szklankę mleka należy dolewać stopniowo,

dopóki nie uzyskamy odpowiedniej konsystencji ciasta),

- 1 łyżka miodu,

- 2 płaskie łyżeczki soli,

- 30 gram świeżych drożdży.

Ponadto:

- 2-3 łyżki płatków owsianych do posypania,

- 1 roztrzepane jajko do posmarowania bułek.

- łyżka mleka.

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąki, robimy dołek do którego wkruszamy drożdże oraz dodajemy miód.

Podgrzewamy 1 szklankę mleka (tak aby było ciepłe, jednak nie gorące).

Zalewamy nim drożdże i zasypujemy je mąką, tak aby powstała konsystencja gęstej śmietany.

Całość odstawiamy na około 20 minut. Gdy zacznie się pienić, dodajemy stopniowo pozostałe mleko (nie wszystko od razu!) oraz sól.

Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto.

Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z miski z krótko wyrabiamy.

Dzielimy je na 8 równych części.

Formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut do napuszenia.

Po tym czasie smarujemy je roztrzepanym jajkiem z dodatkiem mleka i posypujemy płatkami owsianymi.

Wstawiamy je do nagrzanego piekarnia i pieczemy w 150 stopniach z włączoną funkcją termoobiegu przez około 35-40 minut. Do momentu ładnego zarumienienia.

Smacznego.

Bułeczki z pieczarkami i żółtym serem

Składniki na około 20 sztuk małych bułeczek.

Ciasto:

- 500 gram mąki pszennej,

- 25 gram świeżych drożdży,

- 1 jajko,

- 1 szklanka letniej wody,

- 2-3 łyżki oleju,

- 1 łyżeczka soli, 

- 1 łyżeczka cukru.

Nadzienie:

- około 15 średnich pieczarek,

- 3-4 plastry żółtego sera,

- 1-2 łyżki natki pietruszki (opcjonalnie).

Ponadto:

- roztrzepane jajko do posmarowania bułeczek.

Wykonanie:

W letniej wodzie rozpuszczamy drożdże z cukrem. Mąkę wsypujemy do miski. Dodajemy sól, jajko oraz wodę z drożdżami. Na koniec wlewamy olej i zagniatamy ciasto.

Powinno być gładkie i jednolite.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 40-60 minut).

W między czasie gdy ciasto rośnie przygotowujemy sobie farsz. Pieczarki myjemy i kroimy w drobną kosteczkę. Wrzucamy na rozgrzane masełko, doprawiamy solą oraz bazylią i smażymy do momentu aż ładnie się nam zeszklą i będą miękkie. 

Gdy farsz przestygnie dodajemy do niego pokrojony w małe plasterki żółty ser oraz pietruszkę.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 1 cm. Szklanką wykrawamy krążki. Na każdym z nich układamy sporą ilość farszu. Brzegi krążków unosimy do góry i dokładnie sklejamy. Tak przygotowane bułeczki układamy do góry nogami tak aby sklejenie znajdowało się pod spodem.

Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Papier lekko posmarować olejem. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 20 minut do napuszenia. Po tym czasie smarujemy je roztrzepanym jajkiem.

Bułeczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 150 stopni z włączoną funkcją termoobiegu na około 40 minut. Do momentu ładnego zarumienienia.

Smacznego.

Lasagne z ciasta francuskiego

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego (u mnie z Biedronki),

- 1/2 podwójnej piersi z kurczaka,

- 1 opakowanie mrożonych warzyw na patelnię (450 gram),

- 10 plastrów żółtego sera,

- 1 opakowanie świeżego szpinaku (u mnie z Biedronki),

- 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

- 4 łyżki ketchupu,

- sól, pieprz, słodka papryka, oregano. czosnek granulowany - do smaku.

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka koimy na małe kawałki. Wrzucamy na rozgrzany olej. Doprawiamy solą oraz słodką papryką. Smażymy. Gdy kurczak będzie gotowy zdejmujemy go z ognia.

Szpinak płuczemy i wrzucamy na rozgrzany olej. Doprawiamy solą oraz czosnkiem. Smażymy. Gdy szpinak będzie gotowy zdejmujemy go z ognia.

Mrożone warzywa wrzucamy na rozgrzane masełko, doprawiamy solą, podlewamy lekko wodą, przykrywamy i dusimy do momentu miękkości warzyw. Zestawiamy z ognia.

Ciasto francuskie rozwijamy i dzielimy na trzy równe części.

Bierzemy pierwszy płat i układamy go na dnie wysmarowanego margaryną naczynia żaroodpornego.

Smarujemy go koncentratem pomidorowym (2 łyżeczki) oraz ketchupem (2 łyżki). Posypujemy oregano. Układamy 3 plastry żółtego sera. Wykładamy połowę warzyw oraz kurczaka. Przykrywamy drugim płatem. Dociskamy.

Drugi płat także smarujemy koncentratem pomidorowym (2 łyżeczki) oraz ketchupem (2 łyżki). Posypujemy oregano. Układamy 3 plastry żółtego sera. Wykładamy resztę warzyw oraz kurczaka. Przykrywamy ostatnim płatem ciasta francuskiego. Dociskamy.

Na wierzch wykładamy szpinak i posypujemy go pokrojonym w paseczki żółtym serem.

Wstawiamy lasagne do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 150 stopniach z włączoną funkcją termoobiegu przez około 40-45 minut. Do zarumienienia się ciasta.

Smacznego.

Kurczak na słodko + ryż z warzywami

Przepyszny pomysł na danie, któremu 

nikt się nie oprze.

Składniki:

*Kurczak*

- podwójna pierś z kurczaka, 

- 1 łyżka przecieru pomidorowego,

- 3-5 łyżek ketchupu,

- 2-3 łyżki miodu,

- słodka papryka,

- sól

*Ryż z warzywami*

- dwie torebki ryżu (u mnie paraboidalny z Biedronki),

- opakowanie mrożonych warzyw na patelnię (450 gram),

- 2-3 łyżki masła,

sól.

Wykonanie:

Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki. Wrzucamy na rozgrzany olej. Doprawiamy solą do smaku. Gdy zrobi się biały dodajemy przecier pomidorowy, ketchup, miód oraz słodką paprykę. 

Powstanie słodki sos, który po pewnym czasie pięknie nam się zredukuje.

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Warzywa wrzucamy na rozgrzane masło, doprawiamy solą. Podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem do miękkości warzyw.

Gdy ryż oraz warzywa będą już gotowe mieszamy je razem.

Smacznego.

Rożki z budyniem i polewą czekoladową

Przepyszne i co najważniejsze szybkie rożki z budyniem, 

które dosłownie same się robią ;)

Składniki na 6 sztuk:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego (u mnie z Biedronki),

- 1 budyń waniliowy,

- polewa czekoladowa,

- rozkłócone jajko (do posmarowania).

Wykonanie:

Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu. Pozostawiamy go do wystygnięcia.

Ciasto francuskie dzielimy na 6 kwadratów. Na środku każdego kładziemy solidną łyżkę budyniu. Składamy ciasto na pół, tak aby powstał trójkąt. Miejsce łączenia dociskamy widelcem.

Rożki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Smarujemy je jajkiem.

Pieczemy w 150 stopniach z włączoną funkcją termoobiegu do ładnego zarumienienia.

Po wyjęciu pozostawiamy je do ostygnięcia.

Gdy będą już zimne dekorujemy je czekoladą.

Smacznego.