Pieczone kotlety drobiowe z warzywami

Składniki na 12 średnich kotlecików:

- pół piersi z kurczaka,

- 2 średnie marchewki,

- 1 średnia cukinia,

- 1 jajko,

- 1,5 łyżki mąki pszennej,

- 1,5 łyżki bułki tartej,

- sól, słodka papryka, oregano, czosnek granulowany
(ilość wedle uznania).

Wykonanie:

Marchewkę oraz cukinię myjemy, a następnie obieramy.

Obydwa warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Solimy do smaku i odstawiamy.

Pierś z kurczaka kroimy na bardzo malutkie kawałki.

Dzięki temu zaczną się nam one kleić.

Doprawiamy solą do smaku.

Warzywa odciskamy z nadmiaru wody, którą puściły po dodaniu do nich soli.

Następnie łączymy je z pokrojoną piersią z kurczaka.

Dodajemy jajko, słodką paprykę, czosnek granulowany, mąkę pszenną oraz bułkę tartą.

Całość dobrze wyrabiamy ręką.

Formujemy kotleciki (u mnie była to solidna łyżka) i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Kotleciki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy je przez około 30-40 minut
 w 180-200 stopniach z włączoną funkcją termoobiegu.

Smacznego.

Karmelizowane marchewki

Przepyszny dodatek do mięs! 

Jeśli lubicie słodki element do obiadu, to taka marcheweczka stanie się waszą ukochaną :)

Ja oczywiście zjadłam ją samą, bez niczego ;) Uwierzcie mi - trudno było się powstrzymać :)

Składniki:

- 3 średniej wielkości marchewki,

- 1 łyżka masła,

- 1 łyżeczka miodu,

- pół szklanki wody.

Wykonanie:

Marchewki myjemy, a następnie obieramy. Jeśli są malutkie nie musimy ich kroić. Jeśli są większe przekrójcie je na pół, a następnie wzdłuż.

Na patelni podgrzewamy masło i przez kilka minut podduszamy na nim marchewki.

Podlewamy wodą, dodajemy miód i dusimy je na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. U mnie trwało to około 20-25 minut.

Pod koniec odkrywamy patelnię i karmelizujemy marchewki. Nadmiar wody powinien ładnie odparować. Obracamy kilka razy marcheweczki na patelni, aby były przyrumienione z obydwu stron.

Smakują idealnie zarówno na ciepło, jak i na zimno :)

Smacznego.

Frytki z marchewki

Składniki:

- 1 kg marchewki,

- 3-5 łyżek oleju,

- pół łyżeczki słodkiej lub ostrej papryki,

- sól.

Wykonanie:

Marchewkę myjemy, obieramy, a następnie kroimy w słupki - tak jak frytki. 

Układamy je na blachach z piekarnika wyłożonych papierem do pieczenia.

Olej łączymy z papryką, mieszamy i smarujemy pędzelkiem marchewkę.

Frytki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Po wstawieniu moc przestawiamy na 150-160 stopni i pieczemy przez około 35-40 minut, aż marchewka stanie się rumiana i miękka. 

Po upieczeniu całość lekko solimy. 

Wybornie smakują z sosem czosnkowym. 

Będą również idealnym dodatkiem do mięs.

Smacznego.