Słodka zapiekanka z ryżem, jabłkami oraz bezą

* SKŁADNIKI *

Ryż:

- 1 szklanka ryżu (kleistego),

- 2 łyżki cukru,

- 1 szklanka wody + 1 szklanka mleka.

Ryż gotujemy wraz z cukrem do miękkości. 

Masa jabłkowa:

- około 1,5 kg jabłek,

- cukier do smaku ( 5 łyżek ),

- cynamon ( pół łyżeczki ),

 - woda.

Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy na małe kawałki. Następnie przekładamy je do garnka, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając aby jabłka nam się nie przypaliły. Dodajemy cukier oraz cynamon. Pod koniec próżenia jabłek zdejmujemy pokrywkę, aby odparował nadmiar wody.

Beza:

- 2 schłodzone białka,

- 3/4 szklanki cukru pudru.

Białka ubijamy na sztywną pianę dodając do niej porcjami cukier puder.

Wykonanie:

Ryż przekładamy do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem. Następnie wykładamy na niego jabłkową masę. Całość smarujemy bezą. Piekarnik rozgrzewamy do 150*C i pieczemy zapiekankę około 40 minut (do zarumienienia się bezy).

Zapiekanka najlepiej smakuje na ciepło. Na drugi dzień możemy podgrzać ją w mikrofalówce lub ponownie w piekarniku.

Smacznego!