Faworki

Składniki:

- 2 szklanki mąki,

- 4 żółtka,

- 3/4 szklanki śmietany 18%,

- 1 łyżeczka octu,

- sól do smaku,

- cukier puder do posypania,

- tłuszcz do smażenia.

Wykonanie:

Do mąki dodajemy sól, żółtka, ocet oraz śmietanę. Zagniatamy ciasto. Ciasto zbijamy wałkiem przez kilka minut, a następnie cienko rozwałkowujemy.

Wycinamy ciasto i robimy z niego faworki. 

Smażymy na głębokim tłuszczu z obu stron.

Gdy wystygną posypujemy je cukrem pudrem.

PS: Upiekłam faworki z podwójnej porcji. Wyszły 73 sztuki.

Smacznego.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Składniki:

- 1 opakowanie makaronu rurki,

- podwójna pierś z kurczaka,

- 1 opakowanie mrożonych warzyw ( mix: kalafior, brokuły, marchewka),

- pół kostki sera gouda,

- 200 ml jogurtu naturalnego,

- 1 jajko,

- ulubione przyprawy,

- odrobina masła.

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente. Przepłukujemy go zimną wodą.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy do smaku solą oraz przyprawami i smażymy. Ja dodałam słodką oraz ostrą paprykę.

Warzywny mix lekko obgotowujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy.

Makaron, mix warzyw oraz pierś z kurczaka dokładnie mieszamy.

Przekładamy całość do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego.

W osobnej miseczce łączymy jogurt naturalny z jajkiem. Doprawiamy do smaku solą oraz ulubionymi przyprawami. Na tarce ścieramy ser i łączymy go z jogurtem.

Tak przygotowanym sosem polewamy makaron.

Zapiekamy około 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 150*C, aż wierzch się nam ładnie zarumieni.

Smacznego.

Sałatka z kabaczka do słoika

Składniki:

- 2 kabaczki średniej wielkości,-

- 2 duże lub 3 średnie marchewki,

- 1 duża cebula.

Zalewa:

- 2 szklanki wody,

- 1,5 szklanki octu,

- 1 szklanka cukru,

- 4 łyżki soli,

- 4 łyżki oleju.

Wykonanie:

Kabaczka obieramy i kroimy w małą kosteczkę. Cebulę kroimy w piórka, a marchewkę w talarki.

Składniki na zalewę przekładamy do garnka, doprowadzamy do wrzenia i taką gorącą zalewą zalewamy sałatkę w słoikach.

Pasteryzujemy około 10 minut.

Smacznego.

Ogórki w zalewie ketchupowej

Składniki:

- 4 kg średniej wielkości ogórków,

- 1 kg marchewki,

- świeży koperek (piórka).

Zalewa:

- 2 litry wody,

- 2 szklanki cukru,

- 2 łyżki soli,

- 1 szklanka octu,

- 20 łyżek ketchupu.

Wykonanie:

- Ogórki myjemy, obieramy ze skórki. Kroimy je wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół.

Marchewkę kroimy w kosteczkę.

Na dno każdego słoiczka wrzucamy marchewkę (tak aby zakryła dno). Wkładamy kilka piórek koperku. Układamy ogórki.

Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy i taką gorącą zalewamy ogórki.

Pasteryzujemy około 10 minut.

Smacznego.

Ogórki w zalewie musztardowo-miodowej

Składniki:

- 3 kg średniej wielkości ogórków,

- 3 marchewki.

Na zalewę:

- 1 szklanka octu,

- 1 szklanka cukru,

- 1 litr wody,

- 3 łyżki soli,

- 5 płaskich łyżek musztardy,

- 3 łyżki miodu.

Ponadto:

- chrzan,

- koper,

- ziele angielskie,

- gorczyca.

Wykonanie:

Ogórki myjemy, obieramy ze skórki. Przekrawamy je wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół.

Marchewkę oraz chrzan kroimy w słupki.

Do każdego słoiczka na spód wrzucamy kilka słupków marchewki, jeden kawałek chrzanu, jedno ziele angielskie, gałązkę kopru oraz pół łyżeczki gorczycy. Układamy ogórki.

Do garnka wlewamy wodę, ocet oraz wsypujemy cukier i sól. Całość zagotowujemy. Odstawiamy do ostudzenia. Dodajemy musztardę oraz miód. Dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną zalewą zalewamy ogórki.

Pasteryzujemy około 10 minut.

Smacznego.

Frytki z marchewki

Składniki:

- 1 kg marchewki,

- 3-5 łyżek oleju,

- pół łyżeczki słodkiej lub ostrej papryki,

- sól.

Wykonanie:

Marchewkę myjemy, obieramy, a następnie kroimy w słupki - tak jak frytki. 

Układamy je na blachach z piekarnika wyłożonych papierem do pieczenia.

Olej łączymy z papryką, mieszamy i smarujemy pędzelkiem marchewkę.

Frytki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Po wstawieniu moc przestawiamy na 150-160 stopni i pieczemy przez około 35-40 minut, aż marchewka stanie się rumiana i miękka. 

Po upieczeniu całość lekko solimy. 

Wybornie smakują z sosem czosnkowym. 

Będą również idealnym dodatkiem do mięs.

Smacznego.

Lekka sałatka z pesto

Składniki:

- 1 opakowanie makaronu kokardki,

- pierś z kurczaka (podwójna),

- opakowanie pomidorków koktajlowych,

- 1 średni por,

- 4-5 łyżek słonecznika,

- 3 łyżki zielonego pesto,

- sól.

Wykonanie:

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu przepłukujemy go zimną wodą.

Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałeczki. Smażymy ją na oleju. Doprawiamy solą do smaku.

Por szatkujemy i również smażymy na oleju, lekko go soląc. 

Pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki. Solimy do smaku.

Wszystkie składniki sałatki wrzucamy do jednej miski, dokładnie mieszamy i łączymy z pesto.

Sałatka jest wyborna!

Smacznego :)

Frytki z cukinii w paprykowej panierce

Składniki:

- 1 średnia cukinia,

- 2 jajka

- 3/4 szklanki bułki tartej,

- 3-4 łyżeczki słodkiej lub ostrej papryki,

- łyżeczka oregano,

- łyżeczka soli.

Wykonanie:

Cukinię myjemy. Przekrawamy na pół. Wydrążamy gniazdo nasienne. Kroimy w małe paseczki. 

W jednej miseczce roztrzepujemy jajka. Do drugiej wsypujemy bułkę tartą wraz z przyprawami. Całość dokładnie mieszamy. Każdy kawałek cukinii początkowo maczamy w jajku, a następnie obtaczamy w panierce.

Cukiniowe frytki układamy na blaszkach z piekarnika wyłożonych papierem do pieczenia. 

Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni. Po wstawieniu frytek przekręcamy moc na 170 stopni. Pieczemy około 40 minut, do miękkości cukinii. Sprawdzam to podczas pieczenia.

Cukiniowe frytki wybornie smakują z sosem czosnkowym domowej roboty :)

Smacznego!