Pizza

Składniki na ciasto:

- 45 g drożdży,

- 2 i 1/4 szklanki mąki,

- 2 łyżki oleju,

- łyżeczka soli,

- łyżeczka cukru,

- niepełna szklanka letniej wody.

Dodatki:

- 4 duże pieczarki,

- 6 - 8 plastrów szynki gotowanej,

- 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego,

- 30 dag sera do pizzy,

- sól,

- margaryna do wysmarowania blachy.

Wykonanie:

1. Do miski wsypujemy mąkę, sól oraz cukier. Wydzielamy 45 g drożdży. W mące robimy wgłębienie, do którego kruszymy drożdże. Wlewamy wodę oraz olej. Całość siekamy nożem, aż składniki się połączą.

2. Następnie wyrabiamy ciasto ręką do uzyskania jednolitej masy.

3. Blachę (35 cm x 35 cm) smarujemy margaryną. Następnie rozprowadzamy na niej ciasto i smarujemy je koncentratem pomidorowym

4. Następnie układamy szynkę gotowaną.

5. Na szynce układamy pieczarki, które posypujemy solą.

6. Całość posypujemy startym serem.

7. Pizze pieczemy 30 - 40 minut w 150*C z termoobiegiem.

Smacznego!

Sos czosnkowy do pizzy i nie tylko

Składniki:

- 4 łyżeczki śmietany,

- 8 łyżeczek majonezu,

- pół łyżeczki granulowanego czosnku,

- łyżeczka oregano.

Wykonanie:

1. W pojemniczku łączymy śmietanę wraz z majonezem.

2. Następnie dodajemy granulowany czosnek oraz oregano. Całość dokładnie mieszamy.

3. Gotowy sos wstawiamy na 10-15 minut do lodówki, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Smacznego!

Zapiekanka grzybowo-pomidorowa

Składniki:

- 300 g mąki pszennej,

- 180 g i jedna łyżka miękkiego masła lub margaryny,

- 4 jajka,

- 200 g kwaśnej śmietany,

- sól,

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

- 100 g mrożonych kurek, rydzów lub podgrzybków albo świeżych pieczarek,

- 4 duże pomidory,

- po szczypcie ziół prowansalskich i oregano,

- 300 g żółtego sera do zapiekania,

- tłuszcz do smarowania naczynia do zapiekanek.

Wykonanie:

1. Na stolnicę przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, wrzucamy 180 g tłuszczu, starte na tarce żółtka z ugotowanych na twardo jajek i śmietanę. Siekamy wszystko nożem, by powstały grudki, a następnie wyrabiamy gładkie ciasto. Owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę. 

2. Przygotowane, pokrojone grzyby dusimy na łyżce masła. Pomidory kroimy, ser ścieramy na tarce. Piekarnik rozgrzewamy.

* Ser pokroiłam w paseczki.

3. Natłuszczone i oprószone bułką tartą naczynie do zapiekanek wylepiamy ciastem. Na ciasto wykładamy plasterki pomidorów, na nie grzyby, posypujemy serem i roztartymi w dłoniach duszonymi ziołami. Na około 30 minut wkładamy do piekarnika nagrzanego do 

temperatury 190-200*C.

Smacznego!

Słodka zapiekanka z ryżem, jabłkami oraz bezą

* SKŁADNIKI *

Ryż:

- 1 szklanka ryżu (kleistego),

- 2 łyżki cukru,

- 1 szklanka wody + 1 szklanka mleka.

Ryż gotujemy wraz z cukrem do miękkości. 

Masa jabłkowa:

- około 1,5 kg jabłek,

- cukier do smaku ( 5 łyżek ),

- cynamon ( pół łyżeczki ),

 - woda.

Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy na małe kawałki. Następnie przekładamy je do garnka, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając aby jabłka nam się nie przypaliły. Dodajemy cukier oraz cynamon. Pod koniec próżenia jabłek zdejmujemy pokrywkę, aby odparował nadmiar wody.

Beza:

- 2 schłodzone białka,

- 3/4 szklanki cukru pudru.

Białka ubijamy na sztywną pianę dodając do niej porcjami cukier puder.

Wykonanie:

Ryż przekładamy do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem. Następnie wykładamy na niego jabłkową masę. Całość smarujemy bezą. Piekarnik rozgrzewamy do 150*C i pieczemy zapiekankę około 40 minut (do zarumienienia się bezy).

Zapiekanka najlepiej smakuje na ciepło. Na drugi dzień możemy podgrzać ją w mikrofalówce lub ponownie w piekarniku.

Smacznego!

Placek Delicja

 Jest przepyszny! Polecam 

Biszkopt:

- 4 jajka,
- 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 1/2 szklanka cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- 1/2 słoika dżemu (o dowolnym smaku) - ja osobiście zrezygnowałam z dżemu. Wolałam placek bez niego.

- 3 małe śmietany 30% (każda po 200g),
- 1/2 kg zmielonego sera,
- 2 czubate łyżki żelatyny,
- 1/2 szklanki cukru pudru,

- 2 paczki delicji .

Polewa:

1 czekolada gorzka lub mleczna,
1 mała śmietana 30%,
1 łyżeczka żelatyny.

Wykonanie:

Białka odzielić od żółtek, ubić mikserem, pod koniec dodać cukier, a następnie żółtka.
Masę delikatnie, za pomocą łyżki, połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wylać do wyłożonej papierem i wysmarowanej olejem blaszki (20x36cm) i piec ok. 25 min.

Biszkopt posmarować dżemem.

Ser utrzeć z cukrem (w jednej misce). W drugiej misce ubić śmietanę. Wszystko razem wymieszać mikserem i dodać ciepłą żelatynę (3 łyżki żelatyny rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody).

Na biszkopt posmarowany dżemem wyłożyć 1/2 masy serowo-śmietanowej, na to ułożyć ciastka i przykryć resztą masy. Masę wykładać energicznie, gdyż szybko tężeje.

Śmietanę podgrzać, dodać połamaną czekoladę, gdy się rozpuści, wlać żelatynę rozpuszczoną w 1/5 szklanki wody. Tężejącą wylać delikatnie (strumień przy strumieniu) na ciasto.

Smacznego!