Ogórki w zalewie ketchupowej

Składniki:

- 4 kg średniej wielkości ogórków,

- 1 kg marchewki,

- świeży koperek (piórka).

Zalewa:

- 2 litry wody,

- 2 szklanki cukru,

- 2 łyżki soli,

- 1 szklanka octu,

- 20 łyżek ketchupu.

Wykonanie:

- Ogórki myjemy, obieramy ze skórki. Kroimy je wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół.

Marchewkę kroimy w kosteczkę.

Na dno każdego słoiczka wrzucamy marchewkę (tak aby zakryła dno). Wkładamy kilka piórek koperku. Układamy ogórki.

Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy i taką gorącą zalewamy ogórki.

Pasteryzujemy około 10 minut.

Smacznego.

Ogórki w zalewie musztardowo-miodowej

Składniki:

- 3 kg średniej wielkości ogórków,

- 3 marchewki.

Na zalewę:

- 1 szklanka octu,

- 1 szklanka cukru,

- 1 litr wody,

- 3 łyżki soli,

- 5 płaskich łyżek musztardy,

- 3 łyżki miodu.

Ponadto:

- chrzan,

- koper,

- ziele angielskie,

- gorczyca.

Wykonanie:

Ogórki myjemy, obieramy ze skórki. Przekrawamy je wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół.

Marchewkę oraz chrzan kroimy w słupki.

Do każdego słoiczka na spód wrzucamy kilka słupków marchewki, jeden kawałek chrzanu, jedno ziele angielskie, gałązkę kopru oraz pół łyżeczki gorczycy. Układamy ogórki.

Do garnka wlewamy wodę, ocet oraz wsypujemy cukier i sól. Całość zagotowujemy. Odstawiamy do ostudzenia. Dodajemy musztardę oraz miód. Dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną zalewą zalewamy ogórki.

Pasteryzujemy około 10 minut.

Smacznego.