Pieczone kotlety drobiowe z warzywami

Składniki na 12 średnich kotlecików:

- pół piersi z kurczaka,

- 2 średnie marchewki,

- 1 średnia cukinia,

- 1 jajko,

- 1,5 łyżki mąki pszennej,

- 1,5 łyżki bułki tartej,

- sól, słodka papryka, oregano, czosnek granulowany
(ilość wedle uznania).

Wykonanie:

Marchewkę oraz cukinię myjemy, a następnie obieramy.

Obydwa warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Solimy do smaku i odstawiamy.

Pierś z kurczaka kroimy na bardzo malutkie kawałki.

Dzięki temu zaczną się nam one kleić.

Doprawiamy solą do smaku.

Warzywa odciskamy z nadmiaru wody, którą puściły po dodaniu do nich soli.

Następnie łączymy je z pokrojoną piersią z kurczaka.

Dodajemy jajko, słodką paprykę, czosnek granulowany, mąkę pszenną oraz bułkę tartą.

Całość dobrze wyrabiamy ręką.

Formujemy kotleciki (u mnie była to solidna łyżka) i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Kotleciki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy je przez około 30-40 minut
 w 180-200 stopniach z włączoną funkcją termoobiegu.

Smacznego.