Kuleczki ziemniaczane z żółtym serem i ziołami prowansalskimi

Pyszne ziemniaczane kuleczki mogą być dodatkiem do mięs, ale również idealnie sprawdzą się jako samodzielne danie. Podane z ketchupem, sosem czosnkowym lub innym lubianym przez Was sosem będą smakować wybornie. Dzieci na pewno je polubią i nawet największe niejadki będą się nimi zajadały. Można dodać do nich również ugotowane mięsko z piersi z kurczaka, marchewkę, kukurydzę, groszek - co tylko chcemy! :) Możemy stworzyć swoją własną wersję, która stanie się tą ulubioną i najsmaczniejszą :)

Składniki na około 40 sztuk.

Kuleczki:

- pół kg ugotowanych ziemniaków

(ja miałam ugotowane je dzień wcześniej),

- pół cebuli 

(nie lubię cebuli, więc jej nie dałam),

- 70 g startego twardego żółtego sera

(np. Edamski z Biedronki),

- 1 jajko,

- 30 g mąki ziemniaczanej.

- 65 g mąki pszennej,

- 1 łyżka masła

(roztopionego),

- przyprawy do smaku: sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Dodatkowo:

- 2 jajka,

- 1 szklanka bułki tartej.

* Dla ułatwienia dodaję Wam zdjęcie sera Edamskiego z Biedronki :)

Wykonanie:

1. Jeśli dodawać będziecie cebulę, to należy drobno ją pokroić i podsmażyć na patelni.

2. Ziemniaki porządnie ubijamy lub przepuszczamy je przez praskę do ziemniaków.

3. Dodajemy do nich starty ser, jajko, obydwie mąki oraz przyprawy.

4. Zagniatamy ciasto - jeśli jest zbyt lepkie, to dodajemy do niego trochę mąki pszennej. 

5. Schładzamy masę w lodówce przez około godzinę - tak aby zgęstniała.

6. Ze schłodzonej masy formujemy w dłoniach kuleczki (polecam robić do w rękawiczkach, ułatwia to ich formowanie) - ich rozmiar zależy od Was.

5. Każdą kuleczkę zamaczamy w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczamy ją w bułce tartej.

6. Kuleczki smażymy we frytkownicy, na głębokim tłuszczu lub patelni, aż będą rumiane. 

7. Podajemy je na ciepło :)

Smacznego :)

Banany w cieście naleśnikowym

Przepyszna, wciągająca przekąska :)

Składniki:

- 4 duże banany,

- 2 jajka,

- 120 g mąki,

- 50 ml mleka,

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki wiórek kokosowych (opcjonalnie).

- olej do smażenia,

- cukier puder do posypania.

Wykonanie:

1. Banany obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Możemy je również skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Ja dodatkowo pokroiłam również jedno jabłko.

2. Jajka ucieramy z cukrem, aż powstanie jasna, puszysta masa. Stopniowo wlewamy mleko, następnie dodajemy resztę składników i mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta.

3. Rozgrzewamy olej na patelni. Kawałki bananów maczamy w cieście i przy pomocy dwóch widelców kładziemy je na patelnię, Smażymy je do momentu, aż ciasto zrobi się rumiane. Następnie wykładamy je na papierowy ręcznik, aby wchłonął on nam nadmiar oleju. 

4. Przed podaniem posypujemy nasze bananowe placuszki cukrem pudrem :)

Smacznego :)

Trufle brazylijskie (Brazilian Truffles)

To jeden z najsłynniejszych w świecie brazyliskich przysmaków. Trufle wykonano po raz pierwszy w r. 1940 na cześć brygadiera Eduardo Gomesa, który odgrywał znaczącą rolę w życiu politycznym Brazylii w XX wieku.

Składniki : 

- Puszka mleka zagęszczonego słodzonego (u mnie z firmy Gostyń) - 530 g, 
- 40 g masła, 
- 5 łyżek kakao, 
- posypka czekoladowa lub jakaś inna, 
- opcjonalnie: mini papilotki. 





Wykonanie: 

Masło roztopić w garnku. Dodać mleko zagęszczone oraz kakao. Wymieszać. Gotować masę, aż zgęstnieje. Wylać na talerz. Wstawić do lodówki na około 2 h. Po tym czasie wyjąć, formować kulki i otaczać je w posypce czekoladowej. 

Smacznego :)

Tortilla z łososiem, twarożkiem i rukolą

Składniki:

- 2 tortille pszenne,

- kilka plasterków wędzonego łososia,

- serek śmietankowy kanapkowy,

- rukola.

Wykonanie:

Tortillę smarujemy serkiem śmietankowym.

Kroimy na kawałki łososia i układamy je na serku.

Na koniec układamy rukolę.

Rolujemy.

I kroimy :)

Smacznego.

Tarta ze szpinakiem

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g),

- 1 opakowanie mrożonego szpinaku (450 g),

- 1/2 opakowania serka typu feta,

- pół łyżeczki granulowanego czosnku,

- 200 ml śmietanki 30 %,

-  2 jajka,

- 1 łyżka masła,

- sól, pieprz.

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy lekko rozmrożony szpinak, doprawiamy go do smaku solą, pierzem oraz czosnkiem. Szpinak smażymy do momentu, aż odparuje z niego nadmiar wody.

Ściągamy go z gazu i czekamy kilka minut, aż lekko ostygnie.

Ciastem francuskim wylepiamy formę uprzednio posmarowaną margaryną. 

Do przestudzonego szpinaku dodajemy drobno pokrojoną fetę, całość dokładnie mieszamy.

W miseczce roztrzepujemy śmietankę z jajkiem.

Na ciasto wykładamy farsz szpinakowy.

Całość zalewamy masą jajeczno-śmietankową.

Tartę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 50*C. 

Następnie temperaturę ustawiamy na 150*C.

Pieczemy przez około 30-35 minut, aż masa jajeczno-śmietankowa zetnie się i zarumieni.

Smacznego.

Kruche różyczki z powidłami śliwkowymi

Składniki:

- 450 g mąki pszennej,

- 5 żółtek,

- 250 g zimnego masła,

- 4 łyżki cukru,

- 1 łyżka cukru wanilinowego, 

- szczypta soli,

- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Dodatkowo:

- powidła śliwkowe lub twarda marmolada,

- cukier puder do posypania,

- białko do posmarowania.

Wykonanie:

Ciasto: Wszystkie składniki zagniatamy zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Robimy z ciasta kulę, oprószamy mąką i wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

Po tym czasie ciasto cienko rozwałkowujemy i przy pomocy szklanki o cienkich brzegach wykrawamy kółka. Układamy obok siebie pięć sztuk, tak aby lekko na siebie nachodziły.

Koła smarujemy powidłami śliwkowymi lub twardą marmoladą.

Zwijamy całość w rulonik.

Przecinamy go na pół.

Otrzymujemy dzięki temu dwie różyczki.

Różyczki wykładamy na blaszkę wysmarowaną uprzednio margaryną lub wyłożoną papierem do pieczenia.

Palcami wywijamy i kształtujemy płatki naszych różyczek. Następnie smarujemy je białkiem.

Pieczemy w 160*C przez około 20-30 minut, aż różyczki się zrumienią i nabiorą złocistego koloru.

Po wyjęciu i wystudzeniu możemy posypać je cukrem pudrem.

Smacznego.


Przepis pochodzi z bloga:
http://nastoletniewypiekanie.blogspot.com

:)

Pancakes

Składniki na 24 sztuki:

- 2 szklanki mąki,

- 2 jajka,

- 1 i 1/2 szklanki mleka,

- 75 g rozpuszczonego masła,

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 1/3 szklanki cukru pudru,

- szczypta soli.

Wykonanie:

Mąkę przesiać. Jajka roztrzepać i wymieszać z mlekiem, następnie połączyć z pozostałymi składnikami, na końcu dodać masło. Całość najlepiej zmiksować. Odstawić na 15 minut. Smażyć na suchej patelni teflonowej, bez dodatkowego tłuszczu, na średnim ogniu, tak aby dać ciastu szansę na wyrośnięcie. Delikatnie przewrócić na drugą stronę, przy użyciu szerokiej łopatki. 

PS: Nakładałam po dwie łyżki stołowe ciasta na jeden placuszek.