Owocowa galaretka

Jest to bez wątpienia smak mojego dzieciństwa. Taką pyszną galaretkę z owocami po dzień dzisiejszy przygotowuje moja babcia :)

Składniki:

- 3-4 galaretki (ja wybrałam smak brzoskwiniowy),

- 5 bananów,

- 1 puszka brzoskwiń w zalewie.

* Oczywiście możecie dodać dowolne owoce: truskawki, maliny, mango itp.

Wykonanie:

1. Brzoskwinie odcedzamy z zalewy i kroimy na mniejsze kawałki.

2. Banany obieramy, kroimy. Opcjonalnie możemy skropić je sokiem z cytryny aby nie ściemniały.

3. Układamy owoce w małych miseczkach.

4. Galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i zalewamy nimi nasze owoce.

Jeśli jednak robimy takie galaretki w upalne wakacyjne dni, to rozpuście galaretki w mniejszej ilości wody, niż jest to podane na opakowaniu, wtedy ładniej się Wam ściągną.

5. Wstawiamy galaretki do lodówki na kilka godzin.

6. Możecie również ubić śmietankę i zrobić z niej przed podaniem kleksy na deserach. 

Smacznego.

Sałatka śledziowa na słodko

Składniki:

- 1 kg solonych płatów śledziowych,

- 5 gruszek (mogą być również gruszki ze słodkiej zalewy z puszki),

- 15-20 dag suszonych śliwek,

- 1 cebula,

- sos chili - słodko-pikantny z firmy Tao Tao.

Wykonanie:

1. Solone płaty śledziowe moczymy we wodzie przez 2-3 godziny. Oczywiście można dłużej, to już zależy tylko i wyłącznie od Was.

2. Cebulę kroimy w piórka lub kosteczkę i zalewamy ją wrzątkiem. Pozostawiamy na 10 minut.

3. Jeśli mamy świeże gruszki, to obieramy je i kroimy na cztery części. Gotujemy je w syropie z wody i cukru. Proporcje wedle uznania. 

4. Śledzie kroimy w cienkie paseczki.

5. Cebulę odcedzamy z wody i dodajemy do śledzi.

6. Suszone śliwki oraz gruszki kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do reszty składników.

7. Na koniec wlewamy sos Tao Tao. Ja dodaję prawie cały sos, ponieważ lubię jego smak. Wszystkie składniki idealnie nim przechodzą i stają się słodkie oraz lekko pikantne. 

Sałatka jest przepyszna! A jej smak niepowtarzalny :) 

Smacznego.

Kolorowa sałatka makaronowa

Składniki:

- opakowanie makaronu, najlepsze są kolanka (ja miałam makaron CHIFFERI z Podravki),

- pół kg szynki gotowanej,

- pół czerwonej papryki,

- 1 zielony ogórek,

- 1 puszka kukurydzy,

- 25 dag żółtego sera,

- 300 ml majonezu.

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente. Kukurydzę odcedzamy z zalewy. Resztę składników kroimy z drobną kosteczkę. Dodajemy majonez. Całość dokładnie mieszamy. 

Sałatki wychodzi bardzo dużo, tak więc spokojnie możecie zrobić ją z połowy porcji :)

Smacznego :)

Sernik kajmakowy z orzeszkami

Składniki:

Kruchy spód:

- 120 g mąki,

- 30 g cukru pudru,

- 70 g zimnego masła,

- 1 żółtko,

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 1 łyżeczka wody.

Masa serowa:

- 1 kg twarogu (ja miałam twaróg Mój ulubiony),

- 4 jajka,

- 1 Sernix Dr. Oetkera,

- 200 gram cukru pudru,

- 2 opakowania cukru wanilinowego,

- 150 ml śmietanki 30% lub 36%.

Dodatkowo:

- 400 g masy kajmakowej,

- 6 kostek czekolady deserowej (30g),

- 50 g orzeszków ziemnych solonych.

Wykonanie:

1. Okrągłą tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia - samo dno - i smarujemy lekko margaryną.

2. Wszystkie składniki na kruchy spód zagniatamy razem na jednolitą masę.

3. W oryginalnym przepisie podane było, aby zawinąć ciasto w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30-40 minut. Następnie rozwałkować ciasto na cienki placek i wyłożyć nim dno formy.

Ja jednak nie miałam na to czasu, tak więc nie schładzałam ciasta, tylko wylepiłam nim dno formy. Moim zdaniem to bardzo dobry i szybki sposób, polecam :)

4. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150*C z funkcją termoobiegu i pieczemy kruchy spód przez około 20 minut.

5. Wszystkie składniki na masę serową umieszczamy w większym naczyniu i miksujemy na najniższych obrotach, tylko do połączenia się składników.

6. Brzegi formy z upieczonym spodem smarujemy margaryną. Następnie wylewamy masę serową i wyrównujemy jej wierzch. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150*C z funkcją termoobiegu i pieczemy około 1,5 godziny.

7. Nie przestraszcie się tego, że podczas pieczenia sernik wygląda jakby dosłownie chciał nam uciec z formy. Po wyjęciu powolutku sobie opada i brzegi ładnie się wyrównują.

Na zdjęciu poniżej serniczek jest w fazie opadania :)

8. Gdy sernik nam wystygnie wykładamy na niego masę kajmakową. Posypujemy go orzeszkami. Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i wylewamy ją cienkimi strużkami na placek. Jeśli czekolada będzie zbyt gęsta, to dodajcie do niej odrobinę margaryny oraz mleka, aby zrobiła się bardziej lejąca.

Serniczek jest najlepszy na drugi dzień :)

Smacznego :)

Wesołych Świąt Wielkanocnych Kochani!!! :)

Kuleczki ziemniaczane z żółtym serem i ziołami prowansalskimi

Pyszne ziemniaczane kuleczki mogą być dodatkiem do mięs, ale również idealnie sprawdzą się jako samodzielne danie. Podane z ketchupem, sosem czosnkowym lub innym lubianym przez Was sosem będą smakować wybornie. Dzieci na pewno je polubią i nawet największe niejadki będą się nimi zajadały. Można dodać do nich również ugotowane mięsko z piersi z kurczaka, marchewkę, kukurydzę, groszek - co tylko chcemy! :) Możemy stworzyć swoją własną wersję, która stanie się tą ulubioną i najsmaczniejszą :)

Składniki na około 40 sztuk.

Kuleczki:

- pół kg ugotowanych ziemniaków

(ja miałam ugotowane je dzień wcześniej),

- pół cebuli 

(nie lubię cebuli, więc jej nie dałam),

- 70 g startego twardego żółtego sera

(np. Edamski z Biedronki),

- 1 jajko,

- 30 g mąki ziemniaczanej.

- 65 g mąki pszennej,

- 1 łyżka masła

(roztopionego),

- przyprawy do smaku: sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Dodatkowo:

- 2 jajka,

- 1 szklanka bułki tartej.

* Dla ułatwienia dodaję Wam zdjęcie sera Edamskiego z Biedronki :)

Wykonanie:

1. Jeśli dodawać będziecie cebulę, to należy drobno ją pokroić i podsmażyć na patelni.

2. Ziemniaki porządnie ubijamy lub przepuszczamy je przez praskę do ziemniaków.

3. Dodajemy do nich starty ser, jajko, obydwie mąki oraz przyprawy.

4. Zagniatamy ciasto - jeśli jest zbyt lepkie, to dodajemy do niego trochę mąki pszennej. 

5. Schładzamy masę w lodówce przez około godzinę - tak aby zgęstniała.

6. Ze schłodzonej masy formujemy w dłoniach kuleczki (polecam robić do w rękawiczkach, ułatwia to ich formowanie) - ich rozmiar zależy od Was.

5. Każdą kuleczkę zamaczamy w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczamy ją w bułce tartej.

6. Kuleczki smażymy we frytkownicy, na głębokim tłuszczu lub patelni, aż będą rumiane. 

7. Podajemy je na ciepło :)

Smacznego :)

Banany w cieście naleśnikowym

Przepyszna, wciągająca przekąska :)

Składniki:

- 4 duże banany,

- 2 jajka,

- 120 g mąki,

- 50 ml mleka,

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki wiórek kokosowych (opcjonalnie).

- olej do smażenia,

- cukier puder do posypania.

Wykonanie:

1. Banany obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Możemy je również skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Ja dodatkowo pokroiłam również jedno jabłko.

2. Jajka ucieramy z cukrem, aż powstanie jasna, puszysta masa. Stopniowo wlewamy mleko, następnie dodajemy resztę składników i mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta.

3. Rozgrzewamy olej na patelni. Kawałki bananów maczamy w cieście i przy pomocy dwóch widelców kładziemy je na patelnię, Smażymy je do momentu, aż ciasto zrobi się rumiane. Następnie wykładamy je na papierowy ręcznik, aby wchłonął on nam nadmiar oleju. 

4. Przed podaniem posypujemy nasze bananowe placuszki cukrem pudrem :)

Smacznego :)