Faworki

Składniki:

- 2 szklanki mąki,

- 4 żółtka,

- 3/4 szklanki śmietany 18%,

- 1 łyżeczka octu,

- sól do smaku,

- cukier puder do posypania,

- tłuszcz do smażenia.

Wykonanie:

Do mąki dodajemy sól, żółtka, ocet oraz śmietanę. Zagniatamy ciasto. Ciasto zbijamy wałkiem przez kilka minut, a następnie cienko rozwałkowujemy.

Wycinamy ciasto i robimy z niego faworki. 

Smażymy na głębokim tłuszczu z obu stron.

Gdy wystygną posypujemy je cukrem pudrem.

PS: Upiekłam faworki z podwójnej porcji. Wyszły 73 sztuki.

Smacznego.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Składniki:

- 1 opakowanie makaronu rurki,

- podwójna pierś z kurczaka,

- 1 opakowanie mrożonych warzyw ( mix: kalafior, brokuły, marchewka),

- pół kostki sera gouda,

- 200 ml jogurtu naturalnego,

- 1 jajko,

- ulubione przyprawy,

- odrobina masła.

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente. Przepłukujemy go zimną wodą.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy do smaku solą oraz przyprawami i smażymy. Ja dodałam słodką oraz ostrą paprykę.

Warzywny mix lekko obgotowujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy.

Makaron, mix warzyw oraz pierś z kurczaka dokładnie mieszamy.

Przekładamy całość do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego.

W osobnej miseczce łączymy jogurt naturalny z jajkiem. Doprawiamy do smaku solą oraz ulubionymi przyprawami. Na tarce ścieramy ser i łączymy go z jogurtem.

Tak przygotowanym sosem polewamy makaron.

Zapiekamy około 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 150*C, aż wierzch się nam ładnie zarumieni.

Smacznego.

Sałatka z kabaczka do słoika

Składniki:

- 2 kabaczki średniej wielkości,-

- 2 duże lub 3 średnie marchewki,

- 1 duża cebula.

Zalewa:

- 2 szklanki wody,

- 1,5 szklanki octu,

- 1 szklanka cukru,

- 4 łyżki soli,

- 4 łyżki oleju.

Wykonanie:

Kabaczka obieramy i kroimy w małą kosteczkę. Cebulę kroimy w piórka, a marchewkę w talarki.

Składniki na zalewę przekładamy do garnka, doprowadzamy do wrzenia i taką gorącą zalewą zalewamy sałatkę w słoikach.

Pasteryzujemy około 10 minut.

Smacznego.

Ogórki w zalewie ketchupowej

Składniki:

- 4 kg średniej wielkości ogórków,

- 1 kg marchewki,

- świeży koperek (piórka).

Zalewa:

- 2 litry wody,

- 2 szklanki cukru,

- 2 łyżki soli,

- 1 szklanka octu,

- 20 łyżek ketchupu.

Wykonanie:

- Ogórki myjemy, obieramy ze skórki. Kroimy je wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół.

Marchewkę kroimy w kosteczkę.

Na dno każdego słoiczka wrzucamy marchewkę (tak aby zakryła dno). Wkładamy kilka piórek koperku. Układamy ogórki.

Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy i taką gorącą zalewamy ogórki.

Pasteryzujemy około 10 minut.

Smacznego.

Ogórki w zalewie musztardowo-miodowej

Składniki:

- 3 kg średniej wielkości ogórków,

- 3 marchewki.

Na zalewę:

- 1 szklanka octu,

- 1 szklanka cukru,

- 1 litr wody,

- 3 łyżki soli,

- 5 płaskich łyżek musztardy,

- 3 łyżki miodu.

Ponadto:

- chrzan,

- koper,

- ziele angielskie,

- gorczyca.

Wykonanie:

Ogórki myjemy, obieramy ze skórki. Przekrawamy je wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół.

Marchewkę oraz chrzan kroimy w słupki.

Do każdego słoiczka na spód wrzucamy kilka słupków marchewki, jeden kawałek chrzanu, jedno ziele angielskie, gałązkę kopru oraz pół łyżeczki gorczycy. Układamy ogórki.

Do garnka wlewamy wodę, ocet oraz wsypujemy cukier i sól. Całość zagotowujemy. Odstawiamy do ostudzenia. Dodajemy musztardę oraz miód. Dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną zalewą zalewamy ogórki.

Pasteryzujemy około 10 minut.

Smacznego.

Frytki z marchewki

Składniki:

- 1 kg marchewki,

- 3-5 łyżek oleju,

- pół łyżeczki słodkiej lub ostrej papryki,

- sól.

Wykonanie:

Marchewkę myjemy, obieramy, a następnie kroimy w słupki - tak jak frytki. 

Układamy je na blachach z piekarnika wyłożonych papierem do pieczenia.

Olej łączymy z papryką, mieszamy i smarujemy pędzelkiem marchewkę.

Frytki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Po wstawieniu moc przestawiamy na 150-160 stopni i pieczemy przez około 35-40 minut, aż marchewka stanie się rumiana i miękka. 

Po upieczeniu całość lekko solimy. 

Wybornie smakują z sosem czosnkowym. 

Będą również idealnym dodatkiem do mięs.

Smacznego.

Lekka sałatka z pesto

Składniki:

- 1 opakowanie makaronu kokardki,

- pierś z kurczaka (podwójna),

- opakowanie pomidorków koktajlowych,

- 1 średni por,

- 4-5 łyżek słonecznika,

- 3 łyżki zielonego pesto,

- sól.

Wykonanie:

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu przepłukujemy go zimną wodą.

Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałeczki. Smażymy ją na oleju. Doprawiamy solą do smaku.

Por szatkujemy i również smażymy na oleju, lekko go soląc. 

Pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki. Solimy do smaku.

Wszystkie składniki sałatki wrzucamy do jednej miski, dokładnie mieszamy i łączymy z pesto.

Sałatka jest wyborna!

Smacznego :)